A Bevezető Diéta 2. Szakaszától megengedett.
Hozzávalók: tojássárgája, méz
Ahány tojássárgáját szeretnénk használni, annyiszor fél teáskanál mézet veszünk.
Miután a tojások fehérjét és sárgáját szétválasztottuk, a tojássárgákat egy olyan mélységű és szélességű edénybe tesszük, melyben a habverőnkkel kényelmesen dolgozhatunk. Mindenkét tojássárgájához egy teáskanál mézet csorgatunk, majd az elegyet habverővel a legmagasabb fokozaton addig verjük, míg a színe egészen kivilágosodik, állaga pedig habosan könnyű, krémszerű lesz.
A GAPS hab fogyasztható önálló desszertként, használható tejszínhab helyettesítésére (nagyszerű csemege például kávé tetejére kanalazva), habosított vaníliás vajjal finoman elkeverve pedig sütemények, torták töltelékeként szolgál.
(BZ)