A Bevezető Diéta 2. szakaszától ajánlott étel. 

Hozzávalók:

• hús alaplé
• a benne főtt zöldségek: sárgarépa, zeller, fehérrépa, karalábé

Elkészítése:

A húslevesben főtt zöldségeket kevés húslével botmixerrel krémesítjük.  Friss zöldfűszerekkel, a Teljes GAPS Étrendben reszelt sajttal, pirított tökmaggal vagy napraforgómaggal tálaljuk.

]]> https://gapsdiet.hu/2013/01/zoldsegkremleves/feed/ 0 https://gapsdiet.hu/2013/01/fahejas-szilvaleves/ https://gapsdiet.hu/2013/01/fahejas-szilvaleves/#respond Wed, 30 Jan 2013 10:50:59 +0000 http://gapsdiet.eu/?p=1151 Continue reading →]]> A Bevezető Diéta 6. szakaszától javasolt étel.

Hozzávalók (4 személyre):

• 0,5 kg szilva
• 2 rúd fahéj
• 2 dl házi tejföl
• 2-3 evőkanál méz

Elkészítés:

A felezett, kimagozott szilvát vízzel, egész  fahéjjal tesszük fel főni. Amikor megpuhult a szilva, a levest hideg tejföllel behabarjuk, egyet forralunk rajta, majd miután kissé lehűlt, hozzákeverjük a mézet.

Mesterné Tóth Andrea receptje

A Teljes GAPS Étrendben javasolt étel.

Hozzávalók (4 személyre):

• 50 dkg darált sertéshús
• 2 db tojás
• 1 fej apróra vágott hagyma, 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, pirospaprika, majoranna
• zsír a sütéshez
• 50 dkg zöldbab
• 5 dkg vaj
• zöldpetrezselyem
• 10 dkg sajt

Elkészítése:

A fűszereket ízlés szerint a húshoz adjuk, belekeverjük a tojásokat, és gombócokat, majd abból pogácsákat formázunk. Lassú tűzön, kevés zsiradékon, kb. 20 perc alatt jól átsütjük mind a két oldalát.

A zöldbabot megtisztítjuk, olvasztott vajon átpirítjuk, ízesítjük sóval, 2 gerezd fokhagymával, petrezselyemmel, majd fedő alatt puhára pároljuk.

A sajtot 4 szeletbe vágjuk, közvetlenül tálalás előtt egy serpenyőben nagyon pici vajon mindkét oldalát  megsütjük.

Mesterné Tóth Andrea receptje

A Teljes GAPS Étrendben javasolt étel.

Hozzávalók 4 főre:

• 5 dkg vaj
• 20 dkg adalékmentes, megbízható forrásból származó paradicsompüré
• 1/4 zeller
• 1 fej hagyma
• só
• 2 ek reszelt sajt (elhagyható)

Elkészítése:

A vajat egy edényben megolvasztjuk, beletesszük a paradicsompürét, és 4-5 percig pirítjuk, sűrűn kevergetve, különben leég. Felöntjük vízzel, sózzuk és beletesszük a megtisztított, kettévágott vöröshagymát és a kis darab zellert (a hagymával kb. azonos nagyságút). Addig főzzük, míg a hagyma és a zeller megpuhul. Botmixerrel pürésítjük. Tálalásnál reszelt sajtot tehetünk a tetejére.

Mesterné Tóth Andrea receptje

A Teljes GAPS Étrendben javasolt étel.

Hozzávalók:

•  60 dkg tarja
• só, bors, friss vagy szárított majoranna
• 2 nagy fej hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 30 dkg gomba
• 5 dkg vaj a pirításhoz
• 2 ek házi tejföl
• 1 tk pirospaprika
• sütőzacskó

Elkészítés:

A tarját felszeleteljük, besózzuk, borsozzuk, ízlés szerint meghintjük majorannával. A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, negyedekre vágjuk. A húst szépen beletesszük a sütőzacskóba, rátesszük a hagymát, fokhagymát és lezárjuk a zacskó száját. 2-3 helyen megszúrjuk a zacskót, hogy ott ki tudjon jönni a gőz. 150-170 fokos sütőben pirosra sütjük, ami kb. 1-1,5 óra.

A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és a felmelegített vajon megpároljuk. Sóval, borssal ízesítjük. Amikor elkészült, hozzákeverjük a pirospaprikát, majd a tejfölt.

Mesterné Tóth Andrea receptje

A Teljes GAPS Étrendben javasolt étel.

Hozzávalók 4 főre:

• 0,5 kg tengeri halfilé
• friss rozmaring, só
• vaj
• citrom

A tzatzikihez:

•  egy vastagabb kígyó uborka
• 3 dl házi tejföl
• friss kapor
• fokhagyma

Elkészítés:

A halat besózzuk, csepegtetünk rá citromlevet, friss rozmaring ágacskát helyezünk a tetejére, majd olvasztott vajon sütjük közepes lángon. Megfordítjuk és megsütjük a másik oldalát is (az ágacskával együtt).

Tzatziki:

Az uborkát legyaluljuk vagy apró csíkokra vágjuk, besózzuk, megszórjuk finomra vágott friss kaporral, majd összekeverjük a házi tejföllel és az összezúzott fokhagymával. Egy órán át pihentetjük tálalás előtt.

Mesterné Tóth Andrea receptje

A Teljes GAPS Étrendben ajánlott étel.

Hozzávalók 4 főre:

• 60 dkg csirkemell filé
• friss bazsalikom
• vaj vagy kókuszolaj a sütéshez
• 15 dkg reszelt sajt
• 2 cukkini
• házi joghurt
• kapor

Elkészítése:

A csirkemellet vékony szeletekre várjuk, kiklopfoljuk, sózzuk és megszórjuk finomra metélt friss bazsalikommal. Olvasztott vajon pirosra sütjük az egyik oldalát, majd megfordítjuk, rászórjuk a sajtot és fedő alatt lassú tűzön sütjük tovább. Ha a sajt megolvadt, kiszedjük a serpenyőből és beletesszük a karikázott, sózott, esetleg fűszerezett cukkinikat és mindkét oldalát megsütjük.

Mesterné Tóth Andrea receptje

A Teljes GAPS Étrendben ajánlott étel.

Hozzávalók személyenként:

• 1 csirkemell filé
• 1 ek szárnyas zsír
• zöldfűszerek, só
• 3-4 karfiol rózsa
• 1 dl házi tejföl
• 7-8 dkg reszelt sajt
• 2-3 karika paradicsom

Elkészítése:

A megmosott, rózsákra szedett karfiolt forró sós vízben puhára főzzük. A sajtot lereszeljük, belekeverjük a tejfölbe. A csirkemelleket félbe vágjuk, befűszerezzük, serpenyőben enyhén megsütjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit kizsírozunk, belehelyezzük a csirkemelleket, rátesszük a főtt karfiolrózsákat, díszítésként néhány paradicsom karikát, majd ráöntjük a sajtos tejfölt.

20-25 perc alatt készre sütjük.

Mesterné Tóth Andrea receptje

A Bevezető Diéta 6. szakaszától ajánlott étel.

Hozzávalók:

• 2 bögre házi joghurt
• 2 bögre reszelt vagy apróra vágott alma
• 3 bögre mandulaliszt
• 1 bögre vaj vagy kókuszolaj
• 4 tojás
• 1 kk fahéj
• méz ízlés szerint

Elkészítés:

A joghurtot, mandulalisztet, vajat és a tojásokat összekeverjük, ízlés szerint dúsítjuk apróra vágott almával és fahéjjal. A masszát tűzálló edénybe vagy tepsibe öntjük, előmelegített sütőben 150 fokon 35-40 percig sütjük.

Langyosan vagy hidegen tálaljuk, a tetejére édesítésként mézet vagy mézes házi joghurtot csorgatunk.

Mesterné Tóth Andrea receptje

A GAPS Diéta 6. Szakaszától ajánlott étel

Hozzávalók személyeként:

–          1 szép érett alma

–          1 tk friss, aprított kaporlevél

–          2 ek házi joghurt

–          5 dkg sajt (a Teljes GAPS Étrendben)

Elkészítése:

A megmosott, kimagozott almákat vágjuk kockára, keverjük össze házi joghurttal és szórjuk meg apróra vágott friss kaporral. Finomabb a saláta, ha két-háromféle almából készítjük.

A tejtermékeket jól tolerálók a Teljes GAPS Étrendben keverhetnek a salátába apróra vágott házi sajtkockákat is.

Díszítsük paprikával, friss uborkával.