Miért van az, hogy a tojás olyan problematikus sok GAPS  páciens számára?

Az emberek többsége számára a tojás legkevésbé sem jelent problémát. Amikor valódi tojás-allergiáról van szó, természetesen el kell kerülni a fogyasztását, és a GAPS könyv tojásmentes receptjeit javasolt használni. Azonban a legtöbb tojás-allergiás személy csak a tojás fehérjére reagál és minden probléma nélkül fogyaszthat tojássárgáját. Használja az Érzékenységi Tesztet, bizonyosodjék meg róla, vajon Önnél melyik eset áll fenn. Azoknak a személyeknek, akik puffadással vagy más emésztőrendszeri tünettel reagálnak a tojásfogyasztásra, a bélflórával van probléma, nekik dolgozniuk kell a bélflórájuk korrigálásán. A nyers tojás sokkal könnyebben emészthető, mint a főtt tojás, és különösen igaz ez a tojássárgájára. Ezért – ha problémái vannak a tojásfogyasztással – érdemes először a nyers tojássárgáját bevezetni, s csak miután ezt már jól tolerálja, akkor továbblépni pl. a rántották irányába.